05.10.2019 23:19


Trh s kávou v Brne zažíva rozmach. Ľudia sa učia piť kvalitnejšiu kávu ako zo supermarketu

Autor: Alžbeta Kyselicová | Kurz: Online Stisk | Kategorie: Ekonomika

Kávová kultúra v Brne zažíva podľa organizátorov tohtoročných Trhov kávy zlatú éru. Brno je mesto s najväčšou koncentráciou kaviarní na obyvateľa v Česku, pribúdajú nové pražiarne a kaviarne a vzrastá dopyt aj po iných druhoch káv, akými je napríklad káva filtrovaná.

Káva z nemenovanej brnenskej kaviarne Foto:  Alžbeta KyselicováBrno – Podľa brnenských predajcov kávy sa trh s ňou z roka na rok zlepšuje. Viac sa mu začalo dariť pred dvoma alebo troma rokmi, keď prišla generácia mladých a nadšených ľudí, ktorí si začali otvárať podniky a ponúkali iné odrody káv, na aké boli dovtedy zákazníci zvyknutí.

Brnenský predajca kávy Martin Zapletal predpokladá, že rok až dva dopredu sa bude trhu s kávou dariť ešte viac. Stále sa otvárajú nové pražiarne a podniky a dopyt stále stúpa. V jednej z brnenských pražiarní predajú týždenne priemerne sto kilogramov kávových zŕn.  

„V súčasnosti môžeme hovoriť o rozmachu trhu s kávou a bude to ešte lepšie. Je ťažké nájsť v Brne zlú pražiareň alebo kaviareň a ľudia sa aj týmto učia piť dobrú kávu. Trendy v jej príprave idú dopredu, už to nie je len espresso a cappuccino. Ľudia začínajú piť napríklad filtrovanú kávu, alebo aeropress,  snažia sa viac spoznávať kávovú kultúru do hĺbky, takže si myslím, že väčší rozmach ešte len bude,“ povedal Zapletal.

Príprava filtrovanej kávy. Foto: Alžbeta Kyselicová

To, že Brňania majú záujem o kávu dosvedčujú aj tohtoročné Trhy kávy na Námestí Slobody. Tie sú súčasťou festivalu Týden kávy, ktorý sa koná už ôsmy rok v prvom októbrovom týždni. Trhy navštívili stovky ľudí a záujem o nich sa zvyšuje. Návštevníci tu môžu nielen ochutnať rôzne druhy káv, ale aj pozorovať ich prípravu.

„Trhy kávy slúžia primárne na to, aby ľudia objavili aj iné druhy káv na aké sú zvyknutí. Kávovú osvetu sa snažíme šíriť cez workshopy, ktoré sa konajú v kaviarňach počas festivalu Týden kávy,“ povedal  organizátor festivalu Lubomír Černý. Festival bol prvý svojho druhu v Českej republike a za cieľ si kladie zlepšovať povedomie o kávovej kultúre.

 

Klíčová slova: káva, Trhy kávy, Týden kávy

Fotogalerie

Hodnocení příspěvku

1 | 2 | 3 | 4 | 5 (1 - nejhorší, 5 - nejlepší)

Vkladání nových komentářů skončilo.