12.04.2019 19:33


Popri víne chce Znojemsko spopularizovať aj pivo. Lákadlom má byť pivná marmeláda z Bítova

Autor: Jakub Doubek | Kurz: Online Stisk | Kategorie: Zpravodajství

Remeselné pivovary sa chcú v okrese Znojmo stať lákadlom pre turistov v turistickej sezóne 2019. Región vyhlásený vínom s týmto nápadom prišiel v rámci nového konceptu juhomoravskej centrály cestovného ruchu. Pripravovanou novinkou je pivná marmeláda, ktorú budú vyrábať v Bítove z tmavého piva. Tú by turisti radi ochutnali aj napriek tomu, že sa ich názor na pivo v regióne líši.

 

Brno – Pivo ako turistická atrakcia bude nosným motívom novej sezóny na Znojemsku. Pivári z Bítova prišli s nápadom na výrobu pivnej marmelády. Hasičský pivovar tak chce naviazať na svoj úspech s pivnými škvarkami. „Marmeláda z piva sa už v republike vyrába, ale je to skôr rodinná záležitosť. Bítov to rozbieha vo väčšom,“ vysvetľuje tajomníčka spolku Znojmo region Irena Navrkalová. Marmeládu chce pivovar vyrábať z tmavého piva Tesák, ktoré je sladké a ťažké. Základom má byť sladovina rozmiešaná s cukrom a želatínou. Výsledkom bude džem, alebo marmeláda. To záleží od ďalších prímesí. Navrkalová predpovedá úspech na základe obľúbenosti vinných marmelád. „Napríklad v kombinácií s palacinkami sa vďaka chuti a aróme dokáže rozoznať typ vína. Myslím si, že pivo si ponesie rovnakú charakteristiku,“ objasňuje tajomníčka. Neúspechu sa nebojí, tvrdí, že ide o výrobu, ktorá nesie atribút regionálneho charakteru. „V bežných potravinách sa nebude dať kúpiť. Marmeláda bude fungovať ako lokálny špeciál,“ dodáva Navrkalová.

Pivná marmeláda. Ilustračná fotka. Autor: Jakub Doubek

 

Turisti a domáci to vidia rozlične

Názory ľudí o ustanovení Znojma ako pivného regiónu sa líšia rovnako ako názory na pivnú marmeládu. „Pivnú marmeládu by som zo zvedavosti ochutnala, no nie len Znojemsko, ale celkovo južná Morava je povestná vínom. Pivo patrí iným regiónom,“ tvrdí brnianska študentka Ludmila Rakovská. Jednými z najfrekventovanejších turistov sú na južnej Morave Slováci. Cestovateľka Klára Kopolovcová dáva miestnemu pivu šancu. „Pivo zbožňujem, ale napríklad taká Plzeň je hodne komerčná. Nevidím dôvod prečo by malé a menej známe remeselné pivovary na južnej Morave nemohli mať kvalitné pivo, za ktorým sa oplatí cestovať,“ hovorí Kopolovcová. Chuť pivnej marmelády prirovnáva k tekutému chlebu. „Aj keď mne osobne chutí, nie som si istá, či osloví veľa ľudí,“ dodáva cestovateľka Kopolovcová.  

Obyvateľka Moravského Krumlova Simona Sklenářová vníma víno ako dominantu Znojemska. „Víno vládne južnej Morave. Ak chce niekto pivo, nech sa vydá do Južných Čiech,“ objasňuje Sklenářová. Aj napriek dominantnosti vína, pivná história v Znojme začína už v trinástom storočí. Dokazuje to aj špeciálna Expozícia pivovarníctva, ktorá vznikla v takzvanej „varni“ v Znojme. Od 18. marca 2019 je vďaka rekonštrukcii dostupná celoročne.

Pivo propaguje juhomoravská centrála cestovného ruchu v rámci projektu „Okoštuj!“. Ten je jedným z ďalších, ktoré kraj tento rok zaviedol aby prilákal turistov. Minulý rok zaznamenali nárast návštevníkov o desať percent. Podľa Českého štatistického úradu išlo približne o dva milióny ľudí. „Turistov bolo možno aj viac. Čísla sú skreslené, pretože sa do úvahy berú iba registrované ubytovacie zariadenia,“ tvrdí Pavel Růžička z juhomoravskej centrály cestovného ruchu.

Klíčová slova: pivo, marmeláda, znojemsko, jižní morava, pivovar, turista, dovolená, sezóna

Fotogalerie

Hodnocení příspěvku

1 | 2 | 3 | 4 | 5 (1 - nejhorší, 5 - nejlepší)

Vkladání nových komentářů skončilo.