04.03.2019 00:47


Kráľom moravského uzeného pre rok 2019 sa stal Radek Ráček

Autor: Viktor Hamšík | Kurz: Online Stisk | Kategorie: Kultura

Približne 6 tisíc návštevníkov prišlo do historického prostredia hradu Veveří ochutnať údené mäso a víno z Moravy. Spomedzi siedmych mäsiarov vybrali jedného kráľa. Príjemné prostredie dotvorilo detské divadlo ale i cimbálovka.

Radek Ráček s trofejov

Brno  Správcovia hradu Veveří otvorili prvý marcový víkend brány pre mäsiarov a vinárov. Vďaka tomu začal siedmy ročník Slávností moravského údeného, ktorý za dva dni navštívilo 6 tisíc ľudí.

Sobotné hlasovanie verejnosti na slávnostiach rozhodlo o kráľovi moravských údenárov. Tretí rok v rade sa ním stal Radek Ráček. „My údime na slivkovom dreve, ktoré dodáva mäsu špecifickú chuť,“ obhajoval svoje víťazstvo Ráček. Typické moravské údené mäsiari údia horkým dymom. Mäso sa teda tepelne upraví a zároveň získa prirodzené tmavé zafarbenie.

Najväčšou atrakciou podujatia bola ochutnávka mäsa, ktoré miestni organizátori vytiahli priamo z rozpálenej udiarne. Usporiadatelia pripravili program aj pre rodiny s deťmi. Deti sa mohli povoziť na ručnom kolotoči alebo si pozrieť hrané divadlo. Odvážnejší návštevníci si vyskúšali výrobu klobásy alebo si opiekli špekáčik na otvorenom ohni.

Niektorí prišli hlavne za vínom

Fanúšikov gastronómie prilákali okrem kvalitných mäsiarov aj lokálni vinári. Podľa Ráčka sa k vínu hodí skôr suché biele, alebo červené víno. Návštevníci ale koštovali víno a mäso oddelene. „Ľuďom chutili najmä vína s ľahkým zvyškovým cukrom,“ tvrdil vinár Marek Javora z vinárstva Rajhradské Klášterní.

Okrem mäsa a vína výrobcovia ponúkali pivo, domáci džem alebo drevené produkty ručnej výroby. „Páčilo sa mi, že táto akcia propaguje produkty lokálnej výroby,“ komentovala podujatie návštevníčka Barbora Plačková. Pohodovú atmosféru dotvorila rocková hudba a cimbálovka vo vinárskom stane.

Spokojný bol aj Michal Burian, riaditeľ akcie. Tešil sa z rekordnej návštevnosti a hladkého priebehu podujatia. „Najdôležitejšie pre nás je, aké bude počasie a tento rok to vyšlo absolútne bezchybne,“ dodal.

Klíčová slova: uzené, víno, Veveří, mäso

Fotogalerie

Hodnocení příspěvku

1 | 2 | 3 | 4 | 5 (1 - nejhorší, 5 - nejlepší)

Vkladání nových komentářů skončilo.