09.03.2019 21:11


Fotoreportáž: Domáca výroba vegánskeho syru lacno a jednoducho? Na workshope v rámci Veganfestu 2019 ukázali ako na to

Autor: Lucia Pekárová | Kurz: Online Stisk | Kategorie: Kultura

Pripraviť si domáce výrobky z rastlinného mlieka môže znieť ako náročná úloha. V skutočnosti to však zvládne skoro každý, stačí mať mixér a chuť variť. Brnenská vegánska kuchyňa Die Küche si zvolila ako tému workshopu v rámci Veganfestu 2019 práve tému prípravy vegánskych syrov, aby predviedla, že ich domáca výroba je nielen jednoduchá, ale má aj veľa výhod.

Brno – Vegánsku stravu si obľubuje čoraz viac ľudí, o čom svedčí aj veľký záujem o workshop prípravy rastlinných syrov, ktorého sa mohli záujemcovia zúčastniť počas prvého marcového týždňa v priestoroch Kabinetu Múz.

Už polhodinu pred začiatkom akcie bola reštaurácia Die Küche plná ľudí. Účastníci akcie sedeli na pripravených stoličkách, ale aj v zadnej časti reštaurácie.

Na úvod spolumajiteľka Die Küche Pavla predstavila priestory, v ktorých sa akcia konala, koncept kuchyne a program workshopu.

Pavla spolu s kuchárkou Markétou ako prvú predstavili výrobu syrov z makového a sójového mlieka. Poukázali na pozitívne účinky rastlinných mliek a môžné spôsoby jeho spracovania.

V druhej polovici workshopu sa organizátorky venovali výrobe syru z kešu orechov. Vyzdvihli možnosť využiť rastlinné syry nielen na priamu konzumáciu ale aj ako súčasť jedál alebo dokonca koláčov. 

Tlmené svetlo a humor prednášajúcich vytvoril v miestonosti príjemnú atmosféru. 

Spoluorganizátor Ondrej vysvetlil dôležitosť orechov vo vegánskom stravovaní, ale aj možné nástrahy pri nedostatku rozmanitosti stravy.

Jedinou nevýhodou doma robeného vegánskeho syru je jeho spotreba. V chladničke vydrží najviac tri dni, najlepšie je ale zjesť ho čo najskôr. Naopak výhodou je nízka cena surovín v porovnaní s kupovaním hotového výrobku, a samozrejme jeho zloženie. „Výroba syrov je jednoduchá, rýchla a viete čo jete,“ zhodnotila Markéta.

Klíčová slova: Veganfest 2019, workshop, veganství

Fotogalerie

Hodnocení příspěvku

1 | 2 | 3 | 4 | 5 (1 - nejhorší, 5 - nejlepší)

Vkladání nových komentářů skončilo.