Češi vykupují droždí z obchodů, výrobce nestíhá pokrýt poptávku

Česko – Recepty na pečivo s jedlou sodou nebo návody na výrobu vlastního droždí z piva nebo jablek. Na webových stránkách nejen o pečení se objevují nápady, jak nahradit droždí. Čerstvého i sušeného je totiž v obchodech stále nedostatek.

„Naše výrobní kapacity využíváme na pokraj možností. V současnosti dodáváme na trh dvakrát víc droždí než obvykle a stále to nestačí,“ přiznal Tomáš Podivinský, generální ředitel společnosti Lesaffre, která je hlavním dodavatelem droždí pro Českou republiku. „Zájem je až pětinásobný oproti normálu,“ dodal.

Že výrobci a dodavatelé nejsou schopní pokrýt poptávku potvrzuje i jednatelka maloobchodní sítě Hruška Jarmila Plevová. „Dodávky jsou velmi omezené. Zůstali jsme na holičkách,“ uvedla.

Stejná situace panuje v prodejnách Lidl. Tam zavedli opatření, aby se dostalo na co největší množství zákazníků. „Rozhodli jsme se omezit množství zakoupeného droždí na pět kusů na jeden nákup,“ řekla mluvčí prodejen Lidl Zuzana Holá.

Podle Podivínského za zvýšenou poptávkou stojí hlavně to, že lidé tráví mnohem více času doma a velká část z nich zaplňuje volný čas pečením. „Někteří se ale bojí nebaleného pečiva z obchodů, tak si ho pro jistotu chtějí péct sami,“ řekl. Nepopírá ani vliv Velikonoc, ale dodává, že lidé nakupují droždí ve velkém už čtyři týdny.

Právě nedostatek droždí přinese problémy do českých domácností hlavně na Velikonoce, které si lidé tradičně spojují s domácím pečením. I z toho důvodu se společnost Lesaffre rozhodla rozšířit svou nabídku o balení čerstvého droždí o hmotnosti 500 gramů oproti obvyklé kostce o váze 42 gramů.

„Za normálních okolností by si tak velké balení skoro nikdo nekupoval, ale v současnosti o to zájem asi bude,“ řekl Podivinský. Produkci balení o větších hmotnostech může společnost Lesaffre, jejíž výrobny sídlí v Polsku a v Maďarsku, ještě navýšit. Tato půlkilová balení nabídnou vybrané sítě supermarketů a hypermarketů. Do menších prodejen jako jsou obchody společnosti Hruška se ale větší balení nedostanou.

Podle Podivinského zvýšená poptávka o droždí panuje po celé Evropě i ve Spojených státech amerických. Holá i Plevová předpokládají, že se situace po Velikonocích uklidní.