17.03.2016 18:00


Česi jedia trojnásobne viac soli za deň, ako je odporúčané. Hlavní hygienik ČR vyzýva „Solme s rozumem“

Autor: Katarína Halásová | Kurz: Online Stisk | Kategorie: Zpravodajství

Príjem soli na jednotlivca v Českej republike trojnásobne prevyšuje odporúčanú dennú dávku. Každý Čech priemerne skonzumuje takmer šesť kilogramov soli ročne. Preto hlavný hygienik ČR Vladimír Valenta inicioval výzvu ku rozvoju aktivít na podporu zdravia a prevencii chorôb v oblasti zníženia konzumácie soli. Ku výzve sa na stránke Státního zdravotního ústavu môže pridať každý, kto si preštuduje jej náplň a zaregistruje sa. 

Nadbytočný príjem soli môže viesť ku nárastu krvného tlaku. Autor: Katarína Halásová

Brno - Pri príležitosti Svetového týždňa zdravého solení Ministerstvo usporiadalo v týždni od 29.2. do 6.3. kampaň „Solme s rozumem“. Výzva ku obmedzeniu príjmu soli je ale dlhodobá. Členské štáty Svetovej zdravotníckej organizácie sa dohodli na znížení príjmu soli populácie o približne 30 percent do roku 2025. 

Odporúčaná denná dávka soli je podľa Svetovej zdravotníckej organizácie pät gramov, teda jedna čajová lyžička. Priemerne Česi zjedia šestnásť gramov soli za deň. „Konzumná populácia v súčasnosti absolútne nepozerá na kvalitu alebo zdravotnú bezpečnosť hotových potravinárskych výrobkov. Od údenárskych produktov začínajúc, končiac pekárenskými výrobkami, ktoré sú presoľované,“ vyjadrila sa vedúca oddelenia hygieny výživy Jihomoravského kraje Jana Laštovičková. 

Nadmerný príjem soli je zaznamenaný nielen u dospelých, ale aj u detí. Preto hlavný hygienik vyzval školské zariadenia ku niekoľkým zmenám. Navrhol, aby zaradili do vyučovania na prvom stupni informácie o maximálnom doporučenom príjme soli a o potravinách, ktoré jej obsahujú najviac. Ďalej odporúčal odstrániť v jedálňach soľničky zo stolov a zaradiť do vyučovania hodiny varenia, a tak posilniť schopnosti detí pri výbere potravín. 

Reštauráciám, fastfoodom a iným zariadeniam hromadného stravovania doporučil obmedziť obsah soli v ponúkaných pokrmoch a aktívne ponúkať aj nesolenú variantu. Výrobcom potravín tiež odporučil, aby podporili zníženie soli v potravinách zmenou receptúr. Každý občan by sa mal podľa hlavného hygienika naučiť čítať obsah soli či sodíka na obale potravín. Ako nepriaznivé označil kupovanie pečiva posypaného soľou.

„Nadbytočný príjem soli vedie ku nárastu krvného tlaku a s ním súvisí výskyt civilizačných ochorení, najmä srdcovo-cievnych ochorení a obličkových problémov. Znížený príjem soli znižuje riziko mozgovo-cievnej príhody a srdcového zlyhania,“ vyjadrila sa praktická lekárka Tatiana Jančovičová. „Prebytok soli v organizme spôsobuje zadržiavanie vody v tele, opuchy nôh a členkov, zaťaženie obličiek a celkovo narušuje hospodárenie tela s vodou. Minerály sú pre nás potrebné, ale len v rozumnej miere. Odporúčala by som menej soliť, vyhýbať sa údeninám, chipsom. Treba si dávať pozor aj na skrytú soľ, napríklad v pečive, kečupe, dresingoch a iných pokrmoch,“ dodala Jančovičová.

„Kampaň je dobrý nápad, pretože soľ je považovaná za jeden z najčastejšie používaných tzv. bielych jedov a určité množstvo môže byť smrteľné. Keďže skoro každé jedlo používa soľ, je veľmi ťažké dodržiavať denný limit soli. Je to fajn, že niekto prišiel s takouto výzvou, hlavne čo sa týka detí na základných školách a v škôlkach,“ komentovala kampaň študentka Katarína Hornáčková.

Klíčová slova: soľ, sůl, Solme s rozumem, zdravie

Fotogalerie

Hodnocení příspěvku

1 | 2 | 3 | 4 | 5 (1 - nejhorší, 5 - nejlepší)

Vkladání nových komentářů skončilo.